土豆和茄子，下油锅炸，炸到金黄
起油锅，葱姜蒜爆香 加入料酒，生抽，香油，蚝油，翻炒 加入炸后的土豆和茄子 加少许糖，根据需要，加少量盐
出锅
也可先加入青椒翻炒，再加入土豆茄子
真正的红烧茄子（炸茄子）会自己把油吐出来的素烧茄子（绝了，茄子不吸油）茄子这样烧，秒变殿堂级美味!泡菜烧茄子·圆满素食【肉丝烧茄子】用过油也能做出香辣下饭的美味茄子，看着就让人流口水。土豆烧茄子&茄子烧土豆茄子【红烧茄子】西红柿茄子【西红柿烧茄子】西红柿腊肉【腊肉烧茄子】茄子土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）
