干煸牛肉丝
干煸牛肉丝的做法说明
牛肉甘香有嚼劲，味道麻辣咸香，芹菜清香入味，偶尔吃之，也属解馋。
干煸牛肉丝的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切成条状，略粗些，炒干了就缩小了。
- 第2步.
芹菜切成段。
- 第3步.
姜切细丝，香葱切段，干辣椒斜切丝，花椒，调料配好。
- 第4步.
铁锅热油，下牛肉中火煸出水分，煸到略焦干盛出。
- 第5步.
锅内留余油，下豆瓣酱小火炒香，依次下姜丝，香葱，下牛肉丝翻炒，放料酒，糖和生抽翻炒均匀。
- 第6步.
放干辣椒丝炒香，放芹菜炒断生至熟。
- 第7步.
起锅前洒点白芝麻。
- 第8步.
牛肉甘香入味有嚼劲，与芹菜的清新完美搭配，麻辣鲜香，相当解馋。
