干煸四季豆

干煸四季豆的做法与步骤

1. 1.

   买好四季豆，先摘掉两头尖尖（小时候见妈妈是这样清理四季豆的），然后再清洗干净，折成两半。准备好大蒜，压成岁碎末，再把肉剁成肉沫，前期准备已完毕。

2. 2.

   起锅放水，先把四季豆煮熟。煮熟后，到入凉水中，这样可以增加四季豆的口感。 接下来宽油准备，酥炸四季豆，掌握火候，看着四季豆表皮有酥脆的感觉，就可以关火出锅。

3. 3.

   锅内留少于油，放入蒜碎末爆香，再放入干辣椒进行翻炒，再导入炸好的四季豆，翻炒一两分钟左右，再放入肉沫，进行翻炒，放入盐，再加生抽，最后放少于糖提鲜。

4. 4.

   出锅，一道美味可口又下饭的干煸四季豆做好了！！