椰子砂锅粥

椰子砂锅粥的做法说明

关键秘诀在于椰子，椰青比较多水，清甜，老椰子水少，椰肉比较多，无论是那种，煮出来的粥都很香，很清甜。方法比较简单，新手也可以煮出一流的口味。只要买到椰子，就已经胜利在望✌了。

第1步.
食材准备，大合照，白色那个是椰肉，虾，排骨，板栗，芹菜。
第2步.
第一步：板栗切小块，也不能太小，不然喝粥都吃不到了，排骨清洗后，煮水，水开，加入排骨，排骨变色后煮2分钟即可，捞起来，家里有老人，嚼不动，可以用高压锅煮一下
第3步.
第二步：椰肉，板栗加水，煮至水开。
第4步.
第三步：煮开后10分钟，撇去泡沫，捞出椰肉。椰肉煮水后，关键在于水，椰肉就没有用了
第5步.
第四步：米清洗后，加米煮
第6步.
第五步：大火煮，时刻搅拌观察，大米煮开，大米状态如上图
第7步.
第六步：根据大米状态，加入排骨
第8步.
第七步：加入排骨10分钟后，再加入虾。虾可以去虾头，也可以不去
第9步.
第八步：虾加入2分钟即可，不能煮太久，不然虾就老了，再加入芹菜，少许的胡椒，我没有加盐，因为粥底是比较清甜，加不加盐，自己可以尝试一下粥底，再考虑，胡椒也是。
第10步.
第九步：完美。