零失败戚风蛋糕！！

零失败戚风蛋糕！！的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的容器里。蛋黄里加入糖，搅拌均匀后加入油、牛奶搅拌均匀，再加入过筛的面粉，搅拌均匀后备用。

   
2. 第2步.

   拌好的蛋黄糊，注意不要搅拌过度，此时可以预热烤箱170度

   
3. 第3步.

   蛋清里滴几滴柠檬汁，没有可以不加

   
4. 第4步.

   打蛋清，打蛋器中速，打成大鱼眼泡的时候加入1/3的细砂糖

   
5. 第5步.

   打成小鱼眼泡时候加入1/3的细砂糖

   
6. 第6步.

   打至细腻的小泡泡时候加入剩下的糖

   
7. 第7步.

   继续打，注意提起看看打蛋器状态，提起打蛋器拉出短小的尖角就可以了

   
8. 第8步.

   用橡皮刮刀取1/3的蛋白放入拌好的蛋黄糊中，上下翻拌。不要划圈！否则会消泡！

   
9. 第9步.

   继续加入三分之一蛋白翻拌均匀，至全部加入翻拌均匀即可

   
10. 第10步.

    倒入模具，用力震两下，震出气泡，放入烤箱中下层，170度，45分钟

    
11. 第11步.

    出炉，用力震两下，立马倒扣，凉透，脱模即可

    
12. 第12步.

    上次做的