自制肉松（面包机版）

自制肉松（面包机版）的做法说明

我家宝贝满周岁后，吃粥总想吃肉松，因为市场上的肉松鱼龙混杂，我只好自己做。于是就从一个很能干的阿姨那学会了这个菜谱。做了几年了，这个配方都很好用。

第1步.
1、猪前腿肉（瘦肉），切成方块状，不宜太大，也不宜太小；肉入锅焯水，除去血水；
第2步.
入高压锅，放入姜片、八角、料酒、水（没过肉就行）压25分钟。
第3步.
取出压好的肉块，放入食品袋，用擀面杖压散。
第4步.
放入面包机，放入调料：糖、姜汁、酱油、油和盐，设置为果酱模式烘烤2小时20分钟。这个调味料可以先混合好，搅拌匀，然后一起倒入面包机。
第5步.
用“果酱”功能烘烤2个小时左右。我用的是“美的”的面包机，果酱功能是1小时20分钟，我一般是一轮烤完后再操作一轮，第二轮就要注意火候了，烤得差不多就关机。我第一次做的时候没经验，把两轮烤完了还没拿出来，结果就全糊了。
第6步.
看到肉松基本干燥好了就关机将内胆取出来冷却。