红烧肉
红烧肉的做法说明
有着爸爸味道的红烧肉
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净控干水分，切块备用。
- 第2步.
葱姜蒜适量，桂皮、香叶、八角各一个备好
- 第3步.
热锅加油适量，8成热放入五花肉不停翻炒，直至水分炒出。
- 第4步.
放入葱姜蒜和桂皮、香叶、八角，加入料酒、生抽、冰糖，继续翻炒一会儿
- 第5步.
倒入没过肉的热水（因时间久，需要小火慢炖），倒入一勺老抽，蚝油轻轻搅拌，至汤的颜色均匀
- 第6步.
焖至汤汁减少（根据个人喜好，我家喜欢用汤汁泡米饭，所以留的多一些），呈粘稠状关火焖一会儿
- 第7步.
把肉加入盘中码好，将汤汁浇在上面即可
小贴士
加入锅内的水一定要是热水，千万不能加冷水！
