雪花酥
雪花酥的做法说明
之前尝过同事的手艺，一直念念不忘，后来在网上买过，口感不够好，所以还是自己动手，才能满足味蕾。
雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
坚果碎
- 第2步.
韧性饼干
- 第3步.
棉花糖
- 第4步.
奶粉
- 第5步.
黄油用小火融化
- 第6步.
放棉花糖翻炒至全部融化，跟黄油融合，全程小火，我电磁炉用600W
- 第7步.
再加入奶粉拌匀，这里可以把火调至300W
- 第8步.
关火，加坚果、蔓越莓、饼干
- 第9步.
记得带一次性手套，没有手套可以用保鲜袋，用手把用料整齐，因为现在温度较高，整好的雪花酥先放冰箱冷藏20分钟，拿出来均匀撒上奶粉，用刀切成小块即可。
- 第10步.
因为这次做出来的雪花酥比较软，所以横截面不是很规整。
小贴士
之前做过失败的牛轧糖，做出来很硬，这次在下厨房找寻攻略，说全程用最小火，棉花糖不能炒久，少放奶粉，就不会变硬，我一步一步遵照，但这次作出的雪花酥又稍有点软，其实炒棉花糖时，600W的火力是没有问题的。之前一直怕饼干太多，包裹不住，其实250克棉花糖加200克饼干是完全够的，而且饼干多，口感更丰富。
