轻补料理-酒酿圆子冲蛋
轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法说明
非常易上手的一道汤羹，小补 小滋润
轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
鸡蛋倒入碗中搅拌
- 第3步.
枸杞泡水中待用
- 第4步.
热锅中倒入圆子开煮五分钟左右
- 第5步.
当圆子都浮起来时加酒酿
- 第6步.
将酒酿搅拌均匀
- 第7步.
倒入枸杞，加黄糖或蜂蜜，开大火煮两分钟
- 第8步.
此时水温特别高，关掉火，倒入鸡蛋液，等几秒后搅拌（等几秒为了让鸡蛋定型，不要倒入鸡蛋立即搅拌，会变得特别碎，变成鸡蛋沫）
- 第9步.
让鸡蛋在高温热水里一分钟左右，即可出锅。此时蛋特别嫩。
- 第10步.
出锅开吃
