一次性发酵超柔拉丝吐司

一次性发酵超柔拉丝吐司的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外，所有材料放厨师机，揉至扩展阶段。

2. 第2步.

   加入黄油，揉至完全扩展，出手套膜。

   
3. 3.

   盖保鲜膜松弛10分钟左右。

4. 4.

   分割3等份，卷成卷，松弛15分钟，按压不回弹。

5. 第5步.

   整形，擀长卷成卷，放吐司盒，表面喷水、盖上盖。

   
6. 第6步.

   38度，发酵至9分满。

   
7. 第7步.

   预热，上火150下170，下层50分钟。柔软、Q弹、拉丝，完美！