茄子焖带鱼
茄子焖带鱼的做法说明
无油版带鱼，健康营养，主要是省事！汤汁拌米饭，绝了，哈哈😄
茄子焖带鱼的做法与步骤
- 第1步.
带鱼洗净切段，放凉水里，加热至60度，水中有小泡即可，千万别让水开了哈！
- 第2步.
这样用指甲就能不鱼鳞刮了，鱼鳞我怕腥
- 第3步.
全部鱼鳞弄好了，有一点点没事。
- 第4步.
长茄子切片
- 第5步.
我用的鲍鱼汁代替的蚝油，蚝油也可以哈，(如果没有小孩吃，我建议放3大勺蒜蓉辣酱酱，这个特别好吃)
- 第6步.
生抽，醋，白糖，料酒，蒜末，鲍鱼汁
- 第7步.
不用放油！！！把带鱼摆好
- 第8步.
茄子铺在带鱼上边，葱姜蒜放缝隙里
- 第9步.
把调好的汁倒入，再加一些热水。不用很多，因为茄子一会儿会出水
- 第10步.
大火开锅后改小火，20到25分钟即可
- 第11步.
撒香菜
- 第12步.
开吃，汤拌饭，我能吃2碗
小贴士
去鱼鳞时，水只要60度即可。不用放一点油！
