鸡腿面包
鸡腿面包的做法说明
叶因春后长，花为雨来浓
儿时的鸡腿面包送给大家欣赏，有不足的地方尽情指导批评
鸡腿面包的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油以外所有材料加入面包机里
- 第2步.
揉成面团以后加入室温软化的黄油
- 第3步.
揉至面团出膜，面团就是揉好了
- 第4步.
启动发酵功能，发酵面团体积变大，手指蘸干面粉，按一下面团，不回缩，面团就是发酵好了
- 第5步.
发酵好的面团从面包机里取出，排气，分成五个100g的面团，两个75g的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟
- 第6步.
一次性筷子上插上半根火腿
- 第7步.
醒发好的面团擀成椭圆形
- 第8步.
卷起来
- 第9步.
如图这样卷在筷子上，包裹住火腿
- 第10步.
如果做肉松馅的，或者豆沙馅的，擀成椭圆形，防上肉松卷起来，包好
- 第11步.
也是卷在一次性筷子上就可以，全部做好，放在烤盘上，盖上保鲜膜放在温暖处二次发酵
- 第12步.
发酵至面团体积变大就可以
- 第13步.
锅里倒多点油，开大火，油温烧至175度，如果没有温度计，就是看油的底部开始冒泡就是油温好了
- 第14步.
把面包放进去炸
- 第15步.
要勤翻面，以免炸糊
- 第16步.
两面金黄就是熟了
- 第17步.
外皮酥脆，里面香甜~小时候的回忆~
- 第18步.
赶紧动手试试吧
小贴士
老面就是提前一天发酵好的面团，高筋面粉100g，牛奶50g，酵母4g，揉在一起发酵好。没有可以不放
