手工肉松
手工肉松的做法与步骤
- 第1步.
将猪肉的筋和油剔掉
- 第2步.
改刀，切大块
- 第3步.
准备葱姜，洗净，用刀拍一下
- 第4步.
坐水烧开，放葱姜煮出味道，焯猪肉，小煮一会
- 第5步.
换炖锅，加姜和清水炖4个钟，炖好后捞起晾凉
- 第6步.
把晾凉的猪肉放保鲜袋，然后用擀面杖压烂
- 第7步.
压成这样，换炒菜的木铲敲（用侧面像用刀一样敲）🤣大概6、7步用了40分钟
- 第8步.
放到锅里开始小火慢炒
- 第9步.
调味：4勺酱油、半勺糖、1点盐和4勺炖肉汤调的酱，一勺一勺慢慢加，中小火慢慢炒干
- 第10步.
晾凉装瓶，好有成就感
