酸酸甜甜麻薯欧包
酸酸甜甜麻薯欧包的做法说明
家里的梅子粉买了好久，快要过期了😔
为了尽快消耗，做了这款麻薯包，再撒入点蓝莓，小酸小甜的，真好吃😁
酸酸甜甜麻薯欧包的做法与步骤
- 第1步.
除蓝莓干外的所有用料混合，用筷子搅匀，盖好保鲜膜，放冰箱冷藏12～48小时； （冷藏后便于揉出膜）
- 第2步.
梅子粉
- 第3步.
混合粘米粉、糯米粉，备用；
- 第4步.
梅子粉加糖、水，搅拌融化粉类；
- 第5步.
梅子粉水倒入糯米混合粉中，调匀，倒入抹了油的蒸盘；
- 第6步.
大火烧开锅，入锅蒸15分钟；
- 第7步.
晾至不烫手了，手上不断沾冷水把麻薯团揉光滑；
- 第8步.
再按需分成小团，备用；
- 第9步.
取出冰箱里的面团，摔摔揉揉甩甩20～30分钟的样子，此时的面团是松手不粘面，拎起不粘案板，表面光滑，并能拉出薄膜，盖上保鲜膜，发酵；
- 第10步.
发到二倍大了，取出面团按压排气，分割小团，滚圆，醒一会； 取一小面团，边按扁边拉长，撒上蓝莓干；
- 第11步.
再放上麻薯；
- 第12步.
卷起；
- 第13步.
捏紧收口，将收口朝下 放入烤盘，等待发酵二倍大；
- 第14步.
发酵完成，用利刀割纹，表面撒面粉；
- 第15步.
进预热好的烤箱上下🔥160℃20分钟； （上色加盖锡纸）
- 第16步.
出炉
- 第17步.
酸酸甜甜的麻薯欧包，就是我😊
- 第18步.
哈，面包趣😁
