剁椒鱿鱼圈
剁椒鱿鱼圈的做法说明
前面做了剁椒鱼头，很受欢迎，就想尝试一下其他海产品，用剁椒做怎么样？
剁椒鱿鱼圈的做法与步骤
- 第1步.
开水焯，放葱段，生姜，目的去腥。
- 第2步.
水沸下鱿鱼圈，焯水至熟，约1分钟出锅。
- 第3步.
出锅装盘，同时可以加墨鱼仔，同锅焯水至十成熟。
- 第4步.
备葱姜蒜切沫，用料克数仅供参考，家中无称，数量以图片直观为主。
- 第5步.
烧油7成热，葱姜蒜炝香。
- 第6步.
加剁椒2汤勺，黄辣酱1汤勺，转小火炒香。黄辣酱可根据口味，怕辣不加。
- 第7步.
小火炒出香味，出锅时加料酒1汤勺，味极鲜1汤勺。
- 第8步.
浇在摆好的鱿鱼圈上。再上锅蒸，大火进蒸笼，蒸三分钟，让油辣汤汁入味，出锅，香菜点缀，上桌！
