矜宸•家烧臭豆腐
矜宸•家烧臭豆腐的做法说明
家常的豆制品料理，下饭的小能手😊
矜宸•家烧臭豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备肉糜，毛豆，还有绍兴的臭豆腐😂
- 第2步.
我将臭豆腐先过水清洗了一遍，擦干水分，这样臭卤的味道不会太重，喜欢的朋友也可以不洗。
- 第3步.
下油锅煎炸。
- 第4步.
中火炸透，随后用大火激一下至外脆里嫩。
- 第5步.
取出沥干油。
- 第6步.
锅内底油炒香肉末和毛豆，喷少许料酒。
- 第7步.
倒入臭豆腐翻炒片刻。
- 第8步.
加生抽，高汤，糖，少许白胡椒。
- 第9步.
煮开后小火加盖焖3分钟。
- 第10步.
略收一下汤汁就完成了。
- 第11步.
撒上葱花姜末点缀。
小贴士
风味独特，注意生抽不要多，也不要加盐，因为臭豆腐卤过有咸味的。
