肉松面包

肉松面包的做法说明

用满满的爱做出你爱的味道。

第1步.
1.根据一般的面团制作方法，把面包配料揉成面团，揉到可以伸展开来，最好可以拉出膜，我一般都手揉不出膜🙃。黄油是揉成团后再加，目的是阻止面团成筋。
第2步.
2.进行第一次发酵，一般28度1个小时左右，发酵至两倍大，然后取出压出气体，保鲜膜静置进行15分钟中间发酵，然后擀成薄片放入烤盘
第3步.
3.图片忘记拍，平铺在烤盘上，进行最后一次发酵，放入烤箱38度，85%湿度(放一碗水),在烤箱内发酵40分钟到1小时，不要过度发酵
第4步.
4.提前预热烤箱180度，刷上蛋液(一定要刷均匀，不然成色不好)，撒上适量白芝麻，放入预热好的烤箱，大概12分钟左右，烤至面包上色，温度根据烤箱调节，我是小熊烤箱，上管180度下管170度，上面略焦，下面不焦，第一次可以上下管180度。
第5步.
5.由于蛋液刷的不均匀，所以成色不是太好，不过也不影响的
第6步.
6.反面倒扣在油纸上，面包冷却到和手心温度差不多就可以刷上适量的沙拉酱，并洒满肉松，然后卷起来定型，如图。静置半个小时左右，撕去油纸，然后边角切了。
第7步.
7.根据判断切三到四段，在两端抹上沙拉酱，沾上肉松就可以吃了。
第8步.
8.是不是很好看，味道也很不错呢，希望你喜欢