凉拌开洋苦瓜
凉拌开洋苦瓜的食材和调料
| 苦瓜 | 1根 |
| 香油 | 3勺 |
| 盐 | 克 |
| 开洋 | 若干克 |
| 味精 |
凉拌开洋苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜一根，开洋若干，开洋浸水泡发
- 第2步.
切开，刨去里面的籽和白色的膜，如果希望吃苦一点的，白色膜多留一点，不要吃苦的，白色的膜尽量刮干净
- 第3步.
切片，放盐腌15分钟会出水，把水倒掉再洗干净
- 第4步.
水煮开以后放入苦瓜，再放点盐，煮大约二分钟，不要太熟，太熟就不脆了，撩出后，马上放冰水，倒掉冰水沥干
- 第5步.
放入泡发好的开洋，放入多一点香油，少许盐，一起凉拌就好了
