虎皮青椒

虎皮青椒的做法与步骤

1. 1.

   1.将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。

2. 2.

   2. 大蒜切成蒜末，将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

3. 3.

   3. 平底锅中放入油，中小火加至四成五成热，将擦干水分的青椒放在锅中，需要不时翻面并用锅铲轻按压青椒，使青椒每面都受热均匀煎成虎皮盛出待用。

4. 4.

   4. 热锅放油，放入蒜末煸香，倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

5. 5.

   5. 把煎好的青椒倒入锅中，翻炒均匀入味，待汤汁浓稠即可。