焖牛肉
焖牛肉的做法说明
牛肉焯水，热油爆姜蒜（香叶八角酌量），姜味出来后倒牛肉翻炒，下耗油酱油料酒翻炒几分钟后，倒入高压锅，加开水刚淹没牛肉，再加入陈皮枸杞党参，高压锅20分钟左右即可，起锅后加点盐，可再大火收一下汁，我一般没收汁，小孩喜欢汤汁浇饭吃。
焖牛肉的食材和调料
| 牛肉 | 500克 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 半个 |
| 盐 | 酌量克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 党参 | 10克 |
| 枸杞 | 若干粒 |
| 陈皮 | 若干片 |
焖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉焯水
- 第2步.
热锅爆姜蒜
- 第3步.
牛肉下锅，八角香叶下锅翻炒
- 第4步.
加入酱油，耗油，料酒翻炒几分钟
- 第5步.
下党参枸杞陈皮继续翻炒
- 第6步.
倒入高压锅，热水没过牛肉，水可多些，因为牛肉要炖久一点肉才够软烂
- 第7步.
高压锅压20分钟后，起锅，加点盐，可看情况，汁多的话，大火收下汁即可。我一般没收汁，孩子喜欢饭浇汁。
