零失败卤牛肉
零失败卤牛肉的做法说明
牛肉是低脂高蛋白低热量的的优质肉类 ～健身爱好者吃起来
零失败卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腱子肉在清水中泡三个小时以上 中间多换水
- 第2步.
冷水入锅 放入牛肉 焯水去血沫 细心用勺子把沫沫都撇干净 此步骤大概10～20分钟
- 第3步.
去完血沫糖色很干净 然后连汤和肉倒入炖锅后加各种卤料：生抽 老抽 红糖 葱段 姜片 蒜头 白芷 草果 干辣椒 桂皮 茶叶…然后看情况添加盐量…
- 第4步.
大火烧开小火卤了两个半小时 然后让肉在汤汁里浸泡一晚上
- 第5步.
浸泡完捞出 冷藏三小时左右
- 第6步.
切片开吃吧
- 第7步.
可以牛肉配一切
小贴士
牛肉没放黄酒 不容易嫩
没放香叶 怕抢了味道
加红糖上色提味
一小撮茶叶可以让牛肉变更松嫩～
