老北京猫耳朵
老北京猫耳朵的做法与步骤
- 第1步.
两种面粉混合搅拌，只用白面粉也是可以的
- 第2步.
少量分次加水，将面团揉好，注意，水不用很多，面团稍微硬一些为好，不然后面碾猫耳朵的时候就不成形了
- 第3步.
将面擀平，有一些厚度
- 第4步.
切成小块
- 第5步.
分开
- 第6步.
用大拇指按住一个小面块，向前按压着碾，面块会卷起来，形成一个类似猫耳朵的形状
- 第7步.
全部完成，撒一点薄面，防止粘连。
- 第8步.
起锅，水热，下猫耳朵，煮3-5分钟，出锅
- 第9步.
可以用炸酱拌着吃，加一些黄瓜丝、白菜丝、萝卜丝、黄豆、青蒜等都可以，如果要是能再配上腊八醋和腊八蒜简直完美
- 第10步.
美味😄
