孜然羊肉
孜然羊肉的做法说明
嫩滑的羊肉陪着香香的孜然，简直就是幸福的味道啊！
孜然羊肉的做法与步骤
- 第1步.
准备一块羊肉，切成薄片或者厚片，按自己喜好决定。
- 第2步.
准备姜和葱，葱头切成大段，姜一半切成丝，一半切成片，剩余的葱切成葱花放进碗里备用。
- 第3步.
这个是葱段。
- 第4步.
切好的羊肉用芡粉，胡椒粉，料酒，姜丝腌制十分钟备用。
- 第5步.
然后我们来调个酱汁，加入一勺酱油，一勺盐，半勺料酒，一勺半的糖，搅拌均匀备用。
- 第6步.
下一步我们准备一个芡汁，首先加入芡粉一勺半，蚝油一勺，然后加入热水把蚝油和芡粉融化，搅拌均匀，备用。
- 第7步.
放入油烧热，加入姜片和葱段炒香。
- 第8步.
炒香后加入羊肉片，中火翻炒。
- 第9步.
炒至变色，然后加入适量料酒浇一圈。
- 第10步.
然后加入提前准备好的酱汁大火翻炒半分钟。
- 第11步.
随后加入提前准备好的芡汁(倒入锅中之前再次搅拌均匀)倒入锅中继续大火翻炒15秒然后熄火出锅摆盘！
- 第12步.
把羊肉倒入盘中撒上葱花，孜然粒，享受，开餐！
小贴士
羊肉看好时间不要炒老，变色即可开始调味，切薄片的更是如此！
喜欢的朋友还可以加上辣椒粉，更香！
