家乡小吃-芋头糕【妈妈的味道】

家乡小吃-芋头糕【妈妈的味道】的做法与步骤

1. 第1步.

   腌制咸五花肉哦，300克洗净沥干水

   
2. 第2步.

   五花肉放盘中倒入6克盐，1汤匙料酒拌匀腌制

   
3. 第3步.

   盖好盖放入冰箱冷藏24小时，入味哦。

   
4. 第4步.

   准备食材~~咸五花肉去皮洗净切成小丁，虾米浸泡水10分钟 沥干水，香芋头洗干净切丁，姜大蒜切成小粒，钻米粉300克，清水400ml 红腐乳1块，八角1个拍碎。

   
5. 第5步.

   锅热倒40克油烧热~（做糕点啊，油当然比平时炒菜多一点😜）倒入姜蒜蓉炒至香味，倒入咸五花肉炒 虾米炒片刻，再倒入芋头丁炒片刻~~

   
6. 第6步.

   倒入红腐乳块 八角碎翻炒均匀~炒片刻即可（这一步芋头3至4成熟）

   
7. 第7步.

   倒入盘子中晾凉备用~（要凉透哦👍）

   
8. 第8步.

   钻米粉300克，倒入400ml清水搅拌均匀，（搅拌没有干钻米粉哦）如⬆️~~

   
9. 第9步.

   钻米粉糊倒入凉透的芋头丁，倒入3-4克盐拌匀，（供参考）我点一下米糊尝咸淡😂按个人口味进行调整~😁

   
10. 第10步.

    倒入盘中盖上保鲜膜，牙签扎几个小洞，如⬆️~😁（盘子是8寸的）

    
11. 第11步.

    锅倒适量水烧沸后 ，放入蒸架，盖好锅盖，小中火60分钟即可~

    
12. 第12步.

    晾凉一下就可以切块吃啦！😋

    
13. 第13步.

    咸香十足~😋😋

    
14. 第14步.

    又两块下肚啦！😋😋（晚餐不用做了，哈哈😄）