一次发酵卡仕达小面包

一次发酵卡仕达小面包的做法与步骤

1. 第1步.

   把蛋黄+白糖搅打至糖融，加入牛奶拌匀后，筛入低筋面粉搅匀，然后过滤，放入奶锅内小火煮至浓稠（煮时要用打蛋器不停的搅拌，小心粘锅）就可以取出冷却待用。留下170克做小面包用。余下的放入裱花袋内待用。

   
2. 第2步.

   除了植物油和盐之外，其他的材料一起放入面包机内搅拌到扩展阶段。

   
3. 第3步.

   等到扩展阶段后，加入植物油和盐再次搅打到完全扩展阶段，醒发半小时，

   
4. 第4步.

   分成16份，整形放入烤盘内发酵好后，在发酵好的面团上面挤上卡仕达酱。烤箱上下火预热200℃，转上下火180℃中层烤25分钟，中途要注意上色后，要盖上锡纸。