紫薯面包
紫薯面包的做法说明
以前做面包都是：先将除黄油以外的材料，先揉成光滑面团，然后再放入软化的黄油，直到扩展出膜的；
烘焙学习更多方法；所以这次是采用：黄油和其它材料，一起入桶和面的，再摔打出膜的方法；同样可以做出好吃又松软的面包~~~”
来源网络，只为分享，家里馅料一做就多，挺好的消耗馅料的方法，豆沙，枣泥等
紫薯面包的做法与步骤
- 第1步.
将所有主料放入面包机内 启动一个和面程序：30分钟
- 第2步.
取出面团，放在案板上，再进行手工摔打片刻。
- 第3步.
检查下出膜情况
- 第4步.
搓圆后放入温暖处发酵至2倍大
- 第5步.
取出排气后分割成5小份，盖膜松驰15分钟
- 第6步.
紫薯去皮切块蒸熟。取出紫薯趁热压成泥，再加入少许白糖和柠檬汁拌匀，搓紫薯球：14克/份备用
- 第7步.
. 取一份松驰后的小面团用擀面杖擀圆，上面放入一个紫薯球. 将四周的面团包裹着紫薯、收口处捏紧成球
- 第8步.
收口处向下，按压后用擀面杖擀平，再均匀分割成8分等份
- 第9步.
. 再将每一份切面处180度向上旋转，切面朝上
- 第10步.
依次做好放入烤盘中 当发酵至2倍大时取出，并预热烤箱：180度上下火
- 第11步.
表面轻轻刷层全蛋液 再撒上些白芝麻
- 第12步.
. 送入预热好的烤箱：180度上下火，烤12~15分钟
- 第13步.
待表面金黄时取出即可
小贴士
1、此次采用黄油和其它材料，一起入桶和面的，再摔打出膜的方法揉面的
2、我是采用放入烤箱加热水的方法发酵的，中途需换2~3次热水
3、中间的馅料，可以根据自己更换其它食材
4、烤制时间，提供的温度和时间仅能参考，各家的烤箱情况不同自定哟
