【古早味萝卜丝焖肉】
【古早味萝卜丝焖肉】的做法与步骤
- 第1步.
将萝卜干丝洗净；
- 第2步.
然后加入凉水，泡发隔夜；
- 第3步.
第二天将萝卜丝捞出，挤干水份，然后泡发的水留着做为后面烹煮所用之水；
- 第4步.
锅内放入少许油，中火，然后将切好的五花肉入锅翻炒；
- 第5步.
将肉翻炒，并加入生抽、盐炒至类似焦糖色，关小火：
- 第6步.
将挤干水份的萝卜干丝平铺在五花肉上；
- 第7步.
将之前泡发萝卜丝的水倒入锅内，水没过所有食材即可，盖盖子大火煮开，小火炖煮；
- 第8步.
最后焖煮至汤汁收干至2成即可关火，出锅.
