单山烫洋芋
单山烫洋芋的做法说明
云南老表的情怀作品。宿舍里不能炸洋芋只有用蒸和煮了。没什么特别的，普通但真的挺好吃。
单山烫洋芋的做法与步骤
- 第1步.
擦土豆，并在土豆身上开刀如图(为了能把心煮熟)
- 2.
丢进水里开大火煮20～30分钟煮熟为止(喜欢吃脆一点的也可以少煮一下)
- 3.
烫一把菠菜并剁碎，打一个鸡蛋与牛奶混合均匀，再加入菠菜
- 第4步.
将烫好的土豆捞起，并切开放入碗中
- 第5步.
加入菠菜蛋奶液、加入蚝油、甜酱油、单山，完成
小贴士
做为一个昆明人我真的离不开单山蘸水、拓东甜酱油和洋芋，把它们加在一起的菜我以后可能还要经常做。
