好吃的冷吃兔

好吃的冷吃兔的做法说明

无意中琢磨出来的冷吃兔，结果成了男盆友最爱吃的肉肉。。

好吃的冷吃兔的食材和调料

兔肉	半只
菜籽油	200-300ml（可多）
干辣椒	二两
独头蒜3-4个；老姜5-6片；花椒30-50粒	蒜苗头，只要两段白色的根
盐、白芝麻	各两小勺（盐不宜太多）
料酒、老抽、生抽、海天耗油	分别是3勺、2勺、1勺、1勺
花生一把；香料：桂皮一根，香叶3-4片
白糖、野生蜂蜜各5克；冰糖2-3颗

好吃的冷吃兔的做法与步骤

第1步.
将买回来新鲜的兔肉切成小块，洗干净冷水加入料酒泡十分钟，再沥干水。
第2步.
同时可以准备以上食材。
第3步.
辣椒我喜欢买回来自己剪成段备用。
第4步.
油烟机开到最大，一定要提前开到最大。
第5步.
油烧热倒入兔肉慢慢翻炒，大火转到中火，继续翻炒15分钟。
第6步.
兔肉成有较明显的偏黄色，有肉本身的香味飘出就可以倒入料酒、蒜、生姜、花生，香料：香叶和桂皮等继续炒两分钟。
第7步.
倒入饮用水两小碗，加入盐、耗油、酱油、糖、蜂蜜等盖上锅盖，转大火。
第8步.
水快蒸发完了再加入一小碗水继续焖煮。
第9步.
两次加入的水都快蒸发完了、打开锅盖翻炒、一把一把的加入干海椒，一定不要一下子把海椒全部倒进去！！！这个过程可以转中小火慢慢将海椒的香味炒出来。用筷子夹出香料：香叶和桂皮。
第10步.
海椒倒完了就差不多可以关火，关火后不要急着装盘，后装盘的辣椒很有可能会烧糊，所以关火后还是要继续翻炒一两分钟就可以装盘了啦！啦啦👩‍❤️‍👩家里这次芝麻没有了，有的话最好加上。
第11步.
将炒完冷吃兔的锅煮碗面条也是超级香的。
第12步.
这是正正经经拍的，因为厨房都是自己边做菜边发教程腾不出来手好好拍照。哈哈哈
第13步.
冷吃兔的吃法很广泛，加到面条里、下饭、休闲吃等都可以。。