鸡腿or热狗面包
鸡腿or热狗面包的做法与步骤
- 第1步.
把材料准备好
- 第2步.
把高粉，低粉，酵素，盐，糖，牛奶，鸡蛋放入面包机，开启揉面模式，揉15分钟后加入室温软化的黄油继续揉15分钟。
- 第3步.
面揉好后发酵至两倍大。这一步可以用面包机发酵，也可以入烤箱发酵
- 第4步.
用手指沾干面在发酵好的面团上扎一个洞，不回缩就说明发酵好了
- 第5步.
把发酵好的面团排气，分割成10份，揉圆，加盖保鲜膜松弛15～20分钟
- 第6步.
利用面团松弛的时间，把小火腿肠上串上小棒，这一步我忘了拍照片。我用的是做棒棒糖的小棒。 松弛好后拿一个小面团，用擀面杖擀成长舌形，然后搓成一头粗一头细的长条
- 第7步.
把搓好的长条从粗的那头开始，裹在串了火腿肠的小棒上
- 第8步.
放入烤箱二次发酵，可以在烤箱下层放一碗开水，关上烤箱门进行发酵，发酵至原来的1.5～2倍大。这个时间大概半小时吧
- 第9步.
把发酵好的面包去吃，表面薄薄地刷上一层全蛋液
- 第10步.
撒上芝士碎，挤上沙拉酱
- 第11步.
入烤箱，180度，18分钟。我是在15分钟的时候看着表面上色比较满意，就加盖了锡纸，之后又烤了三分钟
- 第12步.
出炉
