糖醋肋排
糖醋肋排的做法说明
糖醋是酸和甜的碰撞 糖醋肋排是儿时舌尖上的回忆
糖醋肋排的食材和调料
| 肋排 | 400g |
| 白糖 | 20克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 白醋 | 2勺 |
糖醋肋排的做法与步骤
- 第1步.
将生姜切成姜丝和姜片备用
- 第2步.
将生肋排和姜片放入冷水中焯水（其目的是去除肋排的腥味儿）
- 第3步.
焯好水后将肋排捞出
- 第4步.
另起一锅 放油放姜丝 将肋排煎至两面金黄
- 第5步.
放生抽 白醋 糖 水（沫过排骨）放中火慢慢顿 可用筷子尝一下酱汁的味道 缺啥补啥（喜欢吃辣的可以在这时放两颗干辣椒入锅一同闷煮）
- 第6步.
闷20分钟后 可开大火收汁直至酱汁浓稠即可出锅
小贴士
肋排一定要先焯水喔 本人不喜欢酒味 所以多用姜祛腥
