家常柴火鸡

家常柴火鸡的做法说明

突然间很想念柴火鸡和锅边馍的味道，玉米面做的馍馍裹挟着浓郁的汤汁，回味微甜。上农家小院吃四个人都吃不完一锅，于是我在家里做了半只解解馋……

第1步.
鸡肉剁块，加盐、胡椒、料酒腌制二十分钟，去腥入味
第2步.
准备玉米面，把玉米面和面粉倒入盆中，加酵母、糖、约200ml水和匀，盖上保鲜膜放置在温暖的地方发酵。然后蒜苗切段，青笋切滚丁。
第3步.
锅中宽油，加姜蒜、蒜苗、豆瓣酱翻炒均匀后加入鸡肉爆炒，加小勺白糖提鲜，然后加水略微闷制
第4步.
玉米面发至有孔洞后，在平底锅中刷油烙饼
第5步.
加入青笋和干辣椒段继续焖制，再加一点盐
第6步.
烙好的玉米饼满身都是孔洞
第7步.
鸡肉软烂，青笋鲜嫩
第8步.
我的个人公众号，因为有些朋友会问我辅食制作方法，所以我决定干脆把日常的菜谱都放进去，要什么自己找。我不是专业厨师，而且所有菜都是家里完成的，图片美观度会差一点，大家见谅了。