巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   准备工具

   
3. 第3步.

   做法： 0⃣️将烤箱160°上下管预热； 1⃣️将蛋清蛋黄分离，取蛋黄，加入糖、牛奶、玉米油，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀待用 2⃣️将蛋清放入无水无油的打蛋盆用电动打蛋器高速打发！注意盆内必须保证干净无水无油！糖分三次加入（不喜欢太甜可以适当减量）打发时一个方向不要换方向、打到细腻提起打蛋器有小尖尖即可； 3⃣️取三分之一蛋白放入搅拌好的蛋黄拿硅胶板子上下翻拌，⚠️一定上下翻拌，不要搅拌 否则会消泡、搅拌均匀后再加入三分之一，最后全部加入，搅拌均匀后放入模具中，轻轻震动，放入烤箱中层，160°30分钟即可。 ⚠️不同烤箱温度不同 烤完拿出来用牙签扎一下 ，拔出来时什么也没有就代表熟了，如果还有粘连再烤十分钟； 4⃣️烤完马上把蛋糕拿出烤箱倒扣在蛋糕支架上，晾凉即可。

   
4. 第4步.

   按步骤操作即可

   
5. 第5步.

   成品

   
6. 第6步.

   分开三层

   
7. 第7步.

   可以做裸蛋糕

   
8. 第8步.

   抹奶油造型