奶油甜筒面包（面包哈斗）

奶油甜筒面包（面包哈斗）的做法说明

这个造型的奶油面包有一种怀旧的情怀。
小时候面包房橱窗里品种没有那么多，这一款好像每家都有，买的时候最想挑一个奶油挤的最多的😄那个时候好像夹的是麦淇淋，反正也是觉得特别好吃。
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小贴士

这款面包，含水量尽量不要太大，太粘的面团整形不是很容易，如果对自己驾驭面团的能力很有信心的话可以多加些牛奶。
分割完面团醒发一定要充分，充分的醒发后面团会比较容易擀开。
面团的制作方法可以参考我的波兰种吐司或者芝士肉松面包的做法

奶油甜筒面包（面包哈斗）的食材和调料

#波兰种
高筋面粉	100克
酵母	1克
纯净水	100克
#主团
高筋面粉	300克
奶粉	20克
蛋液	50克（1颗鸡蛋）
牛奶	110～130克
黄油	20克
盐	3克
耐高糖酵母	4克
细砂糖	30克
奶油夹心
淡奶油	100克
细砂糖	10克
表面装饰	随意

奶油甜筒面包（面包哈斗）的做法与步骤

第1步.
准备好所有材料，面团的制作方法参考芝士肉松面包的做法。前一晚准备一份波兰种团。https://www.xiachufang.com/recipe/103658985/
第2步.
发酵好的面团分割成每一个75克左右的小面团，盖上保鲜膜醒发15分钟左右
第3步.
醒发好的面团用排气擀面杖擀成舌形
第4步.
卷起，两手轻轻擀开
第5步.
擀到30cm长左右
第6步.
卷到模具上
第7步.
全部卷好准备二次发酵
第8步.
烤箱里翻两碗开水制造湿度，醒发45分钟左右，天热半个小时就够了。发酵好的面团表面刷些蛋液，烤箱预热180度烘烤25～30分钟左右，烤十分钟左右表面上色盖锡纸。
第9步.
奶油夹心部分材料准备好，烤好的面包胚放凉再挤入奶油
第10步.
低速打发淡奶油
第11步.
装入塑料袋，裱花头随意选用，挤些奶油到面包筒中😄每次做都有小时候想多吃些奶油的心情，一定要从最底下开始挤慢慢提起。
第12步.
挤好奶油稍加装饰，怀旧款奶油面包筒就做好喽