炸酱面
炸酱面的做法说明
简简单单一碗面
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
基本材料如图：肉是梅花肉，我让超市绞成了馅，葱切末，不爱吃姜，方便挑出切成了丝，香干切粒。
- 第2步.
满满两勺黄豆酱，一勺半甜面酱，放入碗中拿清水泄开备用。
- 第3步.
热锅倒油，花生油和香油的比例是4:1，放一颗八角爆香。
- 第4步.
放肉末，炒至发白以后放姜丝。
- 第5步.
放入葱末
- 第6步.
放入少许料酒
- 7.
放入香干
- 8.
放入酱
- 9.
加少许老抽调色
- 第10步.
小火炖至酱和油分离后即可，也就短短几分钟。
- 11.
烫点豆芽菜，切点黄瓜丝，心里美，放炸酱，开吃！
