雪顶草莓奶露软欧-馋哭亲外甥配马斯卡彭奶油霜

雪顶草莓奶露软欧-馋哭亲外甥配马斯卡彭奶油霜的做法与步骤

1. 第1步.

   准备所有需要的食材，黄油提前放室温软化，草莓洗净沥干水分备用；

   
2. 第2步.

   将红心火龙果肉放入榨汁机中打成果汁，无需加水；

   
3. 第3步.

   后油法将面团揉到扩展阶段，滚圆后切一小块检查面团状态，撑开成结实有张力的膜即可，将面团放入打蛋盆盖保鲜膜放温暖处发酵至约2倍大，按下不坍塌不回缩状态；

   
4. 第4步.

   将面团取出排气并均匀分割成6份，揉圆后盖保鲜膜松弛20分钟，取一个面团接口朝上擀开呈牛舌状约25cm长，横过来朝自己的一边略擀薄；

   
5. 第5步.

   将面皮从上至下卷起，捏紧接口后将接口朝下，所有面团依次操作，放置烤盘上放温暖处二发到1.5倍大；

   
6. 第6步.

   将酥粒所有材料混合，搓成雪花状的屑屑后撒在二发后的面包胚上，可先喷点水再撒，这样方便粘住，将火龙果面包胚放入预热好的烤箱中层，180度烘烤18-20分钟，直到玫红色面团转成粉红色；

   
7. 第7步.

   将面包胚取出放在晾网上放凉；

   
8. 第8步.

   将马斯卡彭奶酪、淡奶油、糖粉搅拌成马斯卡彭奶油霜，打发到稳定纹路状态，打发好的马斯卡彭奶酪霜装入安装好裱花嘴的裱花袋中，将面包用锯齿刀纵向剖开，挤入奶油霜，草莓去蒂并切成喜欢的形状；

   
9. 第9步.

   将草莓装饰在奶油霜中间；

   
10. 第10步.

    剪几条油纸间隔开，中间留出等分的空隙，面包表面撒防潮糖粉装饰；

    
11. 第11步.

    口感颜值均在线的无色素雪山草莓奶露软欧大功告成啦。