东北名菜土云排
东北名菜土云排的做法与步骤
- 第1步.
排骨先焯水，排骨焯水的作用是让排骨炖起来更容易烂，切记焯水别倒掉，后面我们用这个水继续炖下去
- 第2步.
土豆切好 水泡上 泡上的作用就是让土豆中的淀粉过滤掉
- 第3步.
我用的是前几天煮好的玉米 切段 这样的话炖起来熟的更快些
- 第4步.
这个豆角 我不太喜欢 但是没买到架豆王就凑合用吧
- 第5步.
这个是准备的用料，大家看下就行，这些牌子都是我喜欢的牌子
- 第6步.
起锅烧油 放入葱段 姜片 大料 香叶 放入豆角大火翻炒 直到豆角变色 然后放入大酱 继续翻炒
- 第7步.
加入 刚才我们焯水的净排以及排骨汤 同时放入玉米 因为先加入玉米能使玉米更好的入味 放点生抽提鲜 料酒少许 大火炖半个小时 这样的话排骨更加软糯 也更加入味
- 第8步.
加入土豆 继续大火炖15 分钟 直到汤汁浓稠即可
- 第9步.
东北特色出锅喽
小贴士
这道菜有些人喜欢拿酱油盐炖 我比较喜欢吃酱炖 各有各的口味 推荐酱炖 别有一番风味
