翡翠春卷
翡翠春卷的做法与步骤
- 第1步.
先将面与蔬菜汁制成蔬菜饺子皮
- 第2步.
再将2-3张皮刷上橄榄油或色拉油后，用赶面棒赶薄。
- 第3步.
水开后，上笼蒸5分钟即可！
- 第4步.
取出后，放凉后，一层层分开，厚薄以可透视手指为佳。
- 第5步.
将香菇、红萝卜、韭菜与精瘦肉炒制成馅。
- 第6步.
鸡蛋可分离蛋清入肉馅中，让肉馅更嫩滑。余下蛋黄，可用于春卷卷边。
- 第7步.
翡翠春卷，晾凉以后可放冰箱备用。后期煎、炸、蒸均可😊
小贴士
春卷馅可以是鲜肉，也可以是腊肉，丰俭由人，素菜可配各类春天时令蔬菜、春笋等。😜
