青团
青团的做法说明
清新香气的艾草揉入糯米粉中，包入自制零添加的红豆沙，团成了一个个圆圆胖胖的青团小胖子。色泽油绿、软软糯糯，淡淡的艾草香，一口咬下去好满足。
青团的做法与步骤
- 第1步.
艾草粉加入细砂糖，倒入刚烧开的水搅拌均匀，混合成艾草汁，取糯米粉和澄粉混合乘热加入艾草汁，稍稍拌匀，再加入玉米油或猪油，揉成面团。
- 第2步.
自制红豆沙
- 第3步.
将艾草面团和豆沙分成若干等份，皮30克每个，豆沙10克每个。
- 第4步.
将豆沙馅料包进艾草面团里，
- 第5步.
团好的半成品
- 第6步.
水开后垫上油纸，将青团半成品上蒸锅，蒸8一10分钟左右。
- 第7步.
蒸熟后不要马上取出，晾凉一下，不然会变形。
- 第8步.
稍凉一下再吃，不然会烫到嘴。配上自己做的豆沙好好吃。
小贴士
由于各品牌面粉吸水性的不同，和面时根据面粉的吸水性慢慢加入，不要太软，太硬也是不行滴。
