🌽玉米饼

🌽玉米饼的做法说明

每次妈妈来我家的时候，就会做粗粮的面食给她，这个她很爱。

第1步.
200g玉米面用温水拌开，等温度降到适合化酵母的时候（约30度）加入4g酵母，200g中筋面粉再加入一个鸡蛋，15g白糖，用手揉成光滑的面团。放入烤箱恒温发酵成如图状态，掰开有蜂窝状。
第2步.
发酵完成后再次揉面将空气排出，均匀分成10个剂子，台板撒上面粉防粘，搓圆后压平，盖上干纱布，继续醒发半小时。
第3步.
放入平底锅，盖上锅盖全程小火加热。
第4步.
一面定型之后翻面，可以稍稍压一下，不能太重，否则侧面会有裂缝。烘至两面金黄即可。
第5步.
掰开如图
第6步.
松软的🌽玉米饼就做好了。
第7步.
健康的美味～