艾叶青团（净素版）

艾叶青团（净素版）的做法说明

记忆里的芳香，
艾叶飘香，
夏花纷繁。

儿童时的艾叶糍粑记忆

糯米不好消化
孩子老人不可多食。

第1步.
买来新鲜艾叶草
第2步.
选出新鲜嫩叶，摘取掉老叶
第3步.
清水洗5～6边
第4步.
锅加入水煮沸后再加入艾叶，不要盖盖子（这样煮出来的艾叶深绿不发黄）煮8-10分钟
第5步.
煮好后捞出来放凉，用手榨干水分。放入料理机加上450水打成糊状（也可以用刀切碎）
第6步.
非常重要的一步：先将糯米粉和木薯粉准备好。将刚刚打好的艾叶糊放入小锅中加上75克糖，再次加热至快煮沸关火。趁热倒入一半艾叶糊进糯米粉中（有料理机低速搅拌，再分次趁热加入艾叶糊），边加边观察面团至成团即可不加，成团后分次加入清油，再低速拌5-6分钟。
第7步.
艾叶团做好后保鲜膜盖好，趁艾叶面团微热分好50克一个，馅料15克
第8步.
包好的团子。
第9步.
烧开水后，再放入青团，蒸15分钟，关火闷1分钟，出炉啦！快动手来试试吧！