猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚用高压锅压熟，倒油炒胡萝卜翻炒，再加入芹菜，加入熟猪肚翻炒，放盐，放金标生抽翻炒出锅
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