千层皮

千层皮

千层皮的食材和调料

黄油125克
牛奶700克
鸡蛋300克
蛋黄150克
160克
低筋面粉200克
多加蛋黄是想千层皮颜色更好看,如果不介意可以不用单独加蛋黄,换成等量的鸡蛋就好了

千层皮的做法与步骤

  1. 1.

    黄油+牛奶+糖或者糖粉混合,隔水融化

  2. 2.

    融化混合好的步骤一降至温热,加面粉搅拌均匀,再加入鸡蛋和蛋黄,过滤2-3次

  3. 3.

    这个量可以做2-3个八寸左右的千层

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