好吃的原味艾粑粑

好吃的原味艾粑粑的做法与步骤

1. 第1步.

   首先得采这种嫩嫩的艾草，清明节前的艾草一般都比较嫩

   
2. 第2步.

   水磨糯米粉我用了一袋(400克的)粘米粉小半袋，都是超市买的。

   
3. 第3步.

   艾草洗干净沥干水，烧一锅开水，放2勺纯碱，把艾草丢进去，煮吖煮吖煮，煮到茎用手轻轻一捏就稀烂就ok了

   
4. 第4步.

   然后捞出沥水(不要沥太干)，可以过下凉水，我懒没有过凉水，直接晾凉，拿擀面杖捣鼓了几下，加点白糖，喜欢甜的多加，不喜欢的少加或者不加。

   
5. 第5步.

   加糯米粉，粘米粉，一点点加，粘米粉不要加太多，不然没有糯糯的口感，不停的揉吖揉。揉到这样，手光盆光面光，0K了

   
6. 第6步.

   捏一个小团团，两手不停的盘它，稍微压扁点，(妈吖，好像有点太😓)也可加馅，随意，我更喜欢原味的

   
7. 第7步.

   这个黑芝麻花生红糖味的好香，但是我不是很喜欢

   
8. 第8步.

   这个放了馅的水开大火蒸18分钟，不加馅的蒸15分钟就够了

   
9. 第9步.

   熟了，没馅的放凉吃更好吃