腌儿菜
腌儿菜的做法说明
这是一个很随便的菜谱，只是纯记录自己的食谱。
腌儿菜的做法与步骤
- 1.
儿菜切3mm厚左右，根据量多少用盐杀1-2次水，用盐腌个半天后把水倒掉，然后把儿菜水分挤出些。
- 2.
儿菜装无水无油罐子里，蒜瓣以及其他想加的香料一并丢进去，酱油：黑醋：白糖＝7:4:3，淹过儿菜即可。
- 3.
浸泡一天就可以吃。儿菜捞出来，拌点麻油，开吃。其他儿菜可以继续浸泡着。建议一两周内吃完。
小贴士
蒜瓣和麻油必备必备，其他香料只是增加点风味，不一定要，也可以随意选自己喜欢的加，要加一定只加一丢丢，如八角只要加一两个角就好。
