杏鲍菇牛肉酱
杏鲍菇牛肉酱的做法说明
美味的杏鲍菇加上香喷喷的牛肉酱成就了这道超鲜的美味。
杏鲍菇牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
取400g牛里脊肉，洗净，切丁，备用。
- 第2步.
取400g杏鲍菇，洗净，切丁备用。
- 第3步.
杏鲍菇白白胖胖变成白白瘦瘦。
- 第4步.
准备桂皮，八角，干辣椒，大蒜，生姜，冰糖若干。
- 第5步.
准备美味的重庆豆豉酱3勺。此处可以替换任何豆豉。
- 第6步.
准备朋友送的辣酱2勺，老干妈3勺。此处这里可以替换其他品牌辣酱。
- 第7步.
烧火，加入金龙鱼食用油100g，大火烧热锅，放入桂皮，八角，干辣椒，大蒜，生姜，冰糖，炒香。
- 第8步.
待香味飘出，倒入牛肉粒，不断翻炒。
- 第9步.
炒至变色乘出备用。有空的小朋友们可以把香料捞出，这次我偷懒了，没有捞出香料。此处要注意一点牛肉捞出后，油留在锅内不动。
- 第10步.
倒入杏鲍菇丁，翻炒。杏鲍菇会炒出水，待杏鲍菇汁炒干后，倒入牛肉丁。
- 第11步.
锅内加入豆豉酱，老干妈，辣酱，加入料酒，酱油，蚝油，翻炒。
- 第12步.
整锅炒干后，倒入100ml的水，大火收汁。因为是做牛肉酱，所以最好把里面的水分炒干，这样放两天后会更美味哟。
