辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊的做法说明
啤酒与蛤蜊滴完美演绎
辣炒蛤蜊的做法与步骤
- 第1步.
蛤蜊买回来用淡盐水浸泡三个小时以上，把沙子尽量吐干净
- 第2步.
浸泡好了，把蛤蜊放清水中冲洗几遍，直到清水干净之后沥干水分
- 第3步.
准备辣椒葱和香菜
- 第4步.
一把藤椒，油热后下藤椒爆香
- 第5步.
藤椒改中小火炒出香味，再放入小米辣炒香
- 第6步.
把沥干水份滴蛤蜊放进锅里爆炒，不停翻炒（此时可改大火）
- 第7步.
加半勺老抽，半勺生抽
- 第8步.
加啤酒末过蛤蜊继续炖煮入味😄此时香味已经弥漫开来，再加白糖2勺
- 第9步.
炖3分钟就可加入香菜和葱段，在炖1分钟左右尝尝咸淡味，口重可加一点盐，因为前面加了老抽和生抽，所以一定要尝尝咸淡味。
- 第10步.
最后装盘出锅😄（我喜欢汤汁多一些，所以啤酒加得多了点，不喜欢多汁滴少加啤酒）
小贴士
这菜要好吃记得一定要加啤酒烧哈
