烤箱版酒酿
烤箱版酒酿的食材和调料
| 糯米1000克，安琪酒曲一包 | 克 |
烤箱版酒酿的做法与步骤
- 第1步.
冷水泡糯米10个小时，沥出，放在蒸锅上蒸30分钟
- 第2步.
蒸好后倒在干净无油，热水烫过的平底锅内，凉透（手摸不烫），此过程中可间断用筷子翻动
- 第3步.
用凉开水冲好的酒曲，倒在凉好的糯米上，边倒边用手把米全部展开，特别是成团的，展匀后将其全部装在备好的容器里，用手压紧，然后在中间留个洞，最后将容器放入烤箱，开发酵档。
- 第4步.
36小时后，成功出酒
- 第5步.
完美的结果。这是我第一次做酒酿，竟然如此成功
- 第6步.
有些步骤没照照片
- 第7步.
完美
小贴士
整个过程保持干净整洁，所有物品均无油，且用开水烫过。
