竹子教你做凤梨酥
竹子教你做凤梨酥的做法说明
此方可以做20个30g的凤梨酥。
皮19g（11＋8）馅11g
也可以皮19-20g，馅19-20g做原味。
竹子教你做凤梨酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油加盐打致顺滑。
- 第2步.
分3次加入全蛋液打匀，每次都要完全打匀后再加下一次。
- 第3步.
完全打匀之后筛入糖粉，低粉，杏仁粉和奶粉，搅拌均匀。
- 第4步.
分出160g的面团加抹茶粉揉匀。
- 第5步.
把绿色的面团分成8g一个，依次按入模具整形。
- 第6步.
原味面团平均分成11g一个，包入11g的馅料。用包月饼的手法来包。
- 第7步.
按入模具整形，手掌压一压，用牙签画上纹路。
- 第8步.
烤箱165度预热烘烤20分钟左右，风炉150度左右。 时间温度仅供参考。
