快手Q弹豆沙青团
快手Q弹豆沙青团的做法说明
小时候很喜欢吃姨婆做的水乡团子，热食口感软糯，冷食口感Q弹。这次制作的青团就是在姨婆做团子的方法加以改良。
快手Q弹豆沙青团的做法与步骤
- 第1步.
红豆洗干净加水，放入高压锅压烂。
- 第2步.
用料理棒搅碎。
- 第3步.
提前称量好玉米油，水饴，白砂糖。
- 第4步.
用麦饭石不粘锅比较好操作，先倒入玉米油混合翻炒。
- 第5步.
油吸收后再加入水饴翻炒
- 第6步.
加入白糖翻炒
- 第7步.
炒到这个状态就可以了，冷却之后还会更干一些。
- 第8步.
糯米粉，粘米粉，青汁粉混合，倒入开水，搅拌成团，待不烫手后，用手揉成光滑的面团。
- 9.
再加入软化的黄油揉匀。
- 第10步.
分成30克一个的剂子，每个包入20克豆沙。
- 第11步.
开水下锅，中火🔥蒸10分钟。
- 第12步.
放凉之后颜色会变深。
